金蝶園総本家 大垣東店/キンチョウエンソウホンケ/岐阜近郊エリア/大垣市・垂井町・養老町・安八郡/ショッピング・サービス/食品・お菓子 WEB版咲楽 SAKURA WORLD.net [サクラワールド]

金蝶園総本家 大垣東店

キンチョウエンソウホンケ

電話番号
0584-81-9780
住所
岐阜県大垣市長沢町4-35-1
アクセス
-
営業時間
9:00~19:00
休日
無休
駐車場
-
URL
-


新作水まんじゅうから
夏の手土産まで

大垣のおいしい水が作り出した
和菓子文化を守り、進化させる。

「どのような水まんじゅうを作るべきか考えたとき、水の中に沈めて食べる大垣らしいスタイルは守って、それ以外で新しいことを考えようと思いました」と語るのは金蝶園総本家の北野社長。明治時代に作られた水まんじゅうのレシピをかたくなに守りつつ、新商品の開発にも余念がありません。
大垣駅前に本店をもつ金蝶園総本家は、大垣の老舗和菓子店のひとつ。井戸水を流した水槽に水まんじゅうを入れて販売する屋台型水槽は同店先代が発案したもので、今では夏の風物詩となっています。


【知りたい 01】
新作水まんじゅう2019

●日本茶専門店「HAPPA STAND」
コラボの水まんじゅう誕生!

今年の新作は、オーガニック専門の日本茶専門店「HAPPASTAND」とコラボレーションした、ヘルシーで可愛い水まんじゅうです。通常の抹茶餡やほうじ茶餡のほかに、ミルク餡を混ぜたほうじ茶ラテ、抹茶ラテがラインナップ。ミルク味が入ると洋風スイーツのようで、意外とよく合います。


【知りたい 02】
8月初旬新発売!新感覚スイーツ

●アイス風?ジュース風?水まんじゅうの進化系スイーツ

水まんじゅう風の葛生地でフルーツのかたまりを包んだ「彩果(さいか)のしずく」は新感覚の水まんじゅう風スイーツ。面白いのは凍った状態で食べることで、餅アイスのような不思議な食感を楽しむことができます。フルーツは、みかん、キウィ、白桃、パイナップル、さくらんぼ、スイカ、ブルーベリー、メロンの9種類。


【知りたい 03】
夏の手土産BEST5

●地元の良さを伝えたい手土産。
夏は涼やかさも大切にしたい。

帰省やお盆などで手土産を求めることが多い夏、金蝶園総本家の夏の手土産人気ベスト5を聞いてみました。1位はやはり大垣の夏の名物、水まんじゅう。2位は大垣銘菓の金蝶園饅頭。季節を問わず根強い人気があることが分かります。3位は岐阜県の銘菓である若鮎。他地域に持っていくのに分かりやすいアイコンになりそうです。


【知りたい 04】
和菓子職人の技を極めた上生菓子

●季節のうつろいを小さな世界で表現した食べる芸術

上生菓子は、茶の湯や進物によく使われる繊細で上等な和菓子。伝統の手技を生かして春夏秋冬や行事、山水、花鳥などを表現しており、生地には練り切りやきんとんがよく使われています。まずは美しい姿かたちを愛で、優雅な菓銘も楽しみませんか。


【知りたい 05】
ひんやり家おやつ

●昔ながらの素材や洋風も取り入れた
ほっとする味わいの和スイーツ

進物にはならないけれど、自宅用や親しい友とお茶をするのに買い求めたいのが家おやつ用の和菓子。昔ながらの素朴な味わいのお菓子や和洋折衷のデザートなど、さまざまな種類が揃っています。

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◎金蝶園総本家

寛政10年(1798)、美濃十万石の大垣城下に初代・喜多野弥右衛門が菓子処「枡屋(ますや」を創業。2代目喜多野弥三郎が現在の「金蝶園饅頭」を作る。

[金蝶園総本家 8代目ご主人 北野 英樹さん]
水がおいしい城下町だった大垣は、昔ながらの菓子処です。現代人の嗜好に合った新しい素材や傾向にチャレンジしていきながらも、本物の素材を使って、丁寧な手仕事で生み出す“本物の和菓子”をこれからも作り続けていきたいと思っています。

○大垣駅前本店
所/大垣市高屋町1-17
営/8:00~19:00
休/無休
問/Tel.0584-78-7665

○大垣東店
所/大垣市長沢町4-35-1
営/9:00~19:00
休/無休
問/Tel.0584-81-9780

○赤坂店
所/大垣市牧野町2-5
営/9:00~18:30
休/無休
問/Tel.0584-71-9080

お店の地図

住所・アクセス
岐阜県大垣市長沢町4-35-1
-
営業時間・定休日
9:00~19:00
無休

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住所・アクセス

岐阜県大垣市高屋町1丁目17番地
大垣一宮線沿い

営業時間・定休日

9:00~19:00
無休

電話番号

0584-75-3300

ショッピング・サービス>食品・お菓子
金蝶園総本家 大垣駅前本店

金蝶園総本家 大垣駅前本店

大垣のおいしい水が作り出した 和菓子文化を守り、進化させる。 「どのような水まんじゅうを作るべきか考えたとき、水の中に沈めて食べる大垣らしいスタイルは守って、それ以外で新しいことを考えようと思いまし...

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住所・アクセス

岐阜県大垣市高屋町1丁目17
JR「大垣駅」前

営業時間・定休日

8:00~19:00
無休

電話番号

0584-78-7665

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